Bibimbap

Składniki:

• Na ryż:
  • 1 szklanka ryżu japońskiego
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 1 łyżeczka soli
• Na warzywa:
  • 1 marchewka pokrojona w cienkie słupki
  • 1 cukinia pokrojona w cienkie słupki
  • 100 g szpinaku
  • 100 g kiełków sojowych
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
• Na mięso:
  • 150 g mielonej wołowiny
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
• Na sos:
  • 2 łyżki gochujang (koreańskiej pasty chili)
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 szczypta sezamu
• Dodatkowo:
  • 1 jajko sadzone
  • 1 łyżka sezamu
  • Liście sałaty

Przygotowanie:

1. Ryż: Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Warzywa: Na patelni rozgrzej olej sezamowy. Dodaj marchewkę i cukinię i smaż przez 5 minut, aż zmiękną. Dodaj szpinak i kiełki sojowe i smaż przez 1 minutę. Dopraw solą i pieprzem.
3. Mięso: Na patelni rozgrzej olej sezamowy. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż zbrązowieje. Dodaj sos sojowy, pieprz i smaż przez 1 minutę.
4. Sos: W misce wymieszaj gochujang, sos sojowy, olej sezamowy, miód, czosnek, ocet ryżowy i sezam.
5. Składanie bibimbap: Na talerzu połóż porcję ryżu. Dodaj warzywa, mięso, jajko sadzone i polej sosem. Posyp sezamem i liśćmi sałaty.

Wskazówki:

• Możesz użyć innych warzyw, takich jak brokuły, papryka, czy grzyby.
• Możesz zastąpić mieloną wołowiną tofu lub tempeh.
• Jeśli nie masz gochujang, możesz użyć innego pikantnego sosu chili.
• Bibimbap najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.