Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki, są bogatym źródłem składników odżywczych i mogą przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Oto kilka z nich:

Witamina A: Bataty są doskonałym źródłem beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A. Witamina ta jest istotna dla zdrowia oczu, skóry oraz wzmacnia układ odpornościowy.

Błonnik: Wysoka zawartość błonnika w batatach wspiera zdrowie jelit poprzez regulację perystaltyki jelitowej i zapobieganie zaparciom.

Witamina C: Choć nie tak obficie jak w przypadku ananasów, bataty również dostarczają witaminy C, która jest ważna dla wzmacniania odporności i zdrowia skóry.

Potas: Bataty są bogatym źródłem potasu, który pomaga regulować ciśnienie krwi i funkcjonowanie serca.

Żelazo: Choć zawartość żelaza w batatach nie jest tak wysoka jak w niektórych innych warzywach, nadal mogą dostarczyć organizmowi tego ważnego minerału, szczególnie dla osób na dietach wegetariańskich lub wegańskich.

Beta-kryptoksantyna: To karotenoid obecny w batatach, który ma właściwości przeciwzapalne i może być korzystny dla osób z chorobami zapalnymi, takimi jak artretyzm.

Regulacja poziomu cukru we krwi: Pomimo słodkiego smaku, bataty mają niższy indeks glikemiczny niż tradycyjne ziemniaki, co oznacza, że mogą pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

Dzięki swojemu bogactwu składników odżywczych, bataty są wspaniałym dodatkiem do zrównoważonej diety.